蒿子杆炒芋头

蒿子杆炒芋头是一道营养丰富且口感独特的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料

芋头：适量

茼蒿：适量

大蒜：少许

盐：少许

胡椒粉：少许

步骤

准备食材

芋头去皮洗净后切块，茼蒿摘洗干净，大蒜拍碎切末备用。

炒制过程

锅内放少许油，下切好的芋头翻炒至表面微黄。

加入适量的水，煮至芋头达到九分熟的状态。

加入茼蒿，继续翻炒，直至芋头和茼蒿都软烂熟透。

加入适量的盐和胡椒粉调味，翻动均匀。

关火，趁热加入蒜末拌匀，使香味充分融合。

小贴士

芋头不要切得太小，否则在煮的过程中容易散开。

芋头煮到九分熟后再加茼蒿，这样可以保证两者都能熟透且口感更佳。