日式碳烤牛肉的腌制方法

日式碳烤牛肉的腌制方法如下：

选择牛肉 ：选择适合烤肉的牛肉部位，如肋眼牛肉、里脊肉或牛腱肉。

准备腌制料

生姜末、大葱末、大蒜泥

酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉

孜然粉、辣椒粉（可选）

橄榄油

切割牛肉：

将牛肉切成适合烤肉的厚度，一般为0.5-1厘米，注意切割时要与肌纤维垂直，这样牛肉会更嫩。

腌制牛肉

将剁碎的生姜和蒜末放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和橄榄油。

将牛肉放入碗中，用手将腌料均匀地抹在牛肉上。

将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间一般为4-24小时，时间越长味道越入味，但不要超过24小时，否则牛肉会变得过咸。腌制过程中，可以适当翻转牛肉，确保每一面都能均匀地吸收腌料。

取出牛肉：

腌制好的牛肉取出后，用厨房纸巾或毛巾擦干表面多余的腌料。

烤制牛肉

将烤盘预热至220℃，将牛肉放入烤盘，用铲子或夹子把牛肉整齐地排列。

放入预热好的烤箱中烤制，每面烤制3-4分钟，直到表面呈现金黄色为止。