盐焗鸡电饭锅放油

在用电饭煲制作盐焗鸡时，放油是为了防止锅底糊底，并且增加风味。以下是放油的步骤和注意事项：

锅底放油

在电饭锅的锅底放入少许油，油量不需要太多，因为鸡肉本身会有大量的油脂溢出。

可以在锅底刷上一层油，这样不仅能够防止糊底，还能增加菜肴的香气。

腌料中的油

在腌制鸡肉时，可以在鸡肉表面刷上一层油，这样在烹饪过程中，鸡肉自身的油脂会渗出，使菜肴更加鲜美。

避免过多油

虽然放油有助于防止糊底和增加风味，但油量不宜过多，否则菜肴会显得油腻。

其他注意事项

在放入鸡肉之前，可以在电饭锅内胆中刷上一层食用油，然后在锅底铺上一半生姜片和葱段，将剩余的葱姜塞进鸡肚子中。

启动煮饭键后，待跳开后翻个面继续按下煮饭键，确保鸡肉熟透。

综上所述，放油是为了防止锅底糊底和增加风味，但油量要适中，避免菜肴过于油腻。在腌制鸡肉时，可以在表面刷上一层油，这样在烹饪过程中，鸡肉自身的油脂会渗出，使菜肴更加鲜美。