芋头猪蹄鸡爪
芋头猪蹄鸡爪是一道营养丰富、口感丰富的菜肴，适合家庭聚餐或冬季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1-2个
芋头 1个
鸡爪 10个
葱 2根
姜 3片
蒜 4瓣
花椒 数粒
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
高粱酒或料酒 适量
鸡精或味精（可选）适量
胡椒粉 适量
香叶 2-3片
八角 2个
桂皮 1小块
干辣椒（可选）适量
步骤
准备食材
猪蹄洗净，剁成块，焯水去血沫。
芋头去皮，切成块，焯水去淀粉。
鸡爪洗净，剁去爪尖，焯水去血沫。
葱切段，姜切片，蒜拍扁。
炒糖色
锅中放少许油，加入适量白糖，小火炒至糖融化成琥珀色。