笋腌制的泡菜怎么保存
笋腌制的泡菜可以通过以下方法保存：
密封玻璃罐保存
取一个干净的玻璃罐，将生姜放在底部，再放入几粒小米辣。
倒入准备好的糖盐泡椒水。
把控干水分的萝卜和青笋块倒入玻璃罐中，密封起来。
冬天放在外面，夏天要放在冰箱里冷藏。
一般12个小时就可以拿出食用，夹泡菜时筷子不能有油，否则泡菜会变质。
玻璃罐或瓦罐保存
将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。
将罐子口密封起来，封口处可以用泥封口。
这样可以长时间存放。
冰箱冷藏保存
泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱里保存，这样可以保存泡菜的风味，并且可以尽量的延长泡菜的保存时间。
泡菜放置在冰箱里可以保存1年左右。