西安炒菜老字号

西安的老字号餐馆历史悠久，每家都有自己的招牌菜品和独特的服务魅力。以下是一些著名的西安老字号餐馆：

西安饭庄

东大街店：

招牌菜是葫芦鸡。

碑林区东大街298号西安饭庄·非遗（东大街店）：除了葫芦鸡，还有金线油塔等多种陕菜。

东亚饭店

南院门25号：

始创于1916年，以苏锡菜、淮扬菜和粤菜为主，特色是葫芦头泡馍。

德发长

饺子宴：

创建于1936年，饺子用料精细，馅足皮薄，味道醇厚鲜美，以“一饺一形，百饺百味”著称。

老孙家饭庄

主要菜肴：

牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃，具有悠久的历史和众多荣誉。

春发生饭店·非遗（南院门店）

主要菜肴：

以肠子、肚子为主料的陕西地方风味小吃，如葫芦头泡馍等。

同盛祥

招牌菜：

羊肉泡馍，成立于1920年，是西安的特色美食之一。