手擀面一根面条怎么擀

手擀面一根面条的擀制方法如下：

和面

将面粉放入大盆中，加入适量的盐和水（水粉比例约为1:0.4-0.45），搅拌均匀，形成絮状。

逐渐加入鸡蛋液，边加边搅拌，直到面粉完全成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟，让面团更蓬松，口感更好。

擀面

醒好的面团取出，再揉几分钟，直到面团光滑紧实。

用擀面杖将面团擀成薄片，注意擀面时要均匀用力，保证面皮厚度一致。

擀好的面皮可以像叠扇子一样折叠起来，然后切成适当宽度的面条。

切面与防粘

切好的面条撒上一些干面粉，用手抓匀，防止粘连。

煮面

锅里加水烧开，加入两小勺盐和几滴油，防止面条粘锅。

水开后下入面条，用筷子搅动几下，然后盖上锅盖，煮一会儿，点两次凉水，面条就煮好了。