辣椒炒肉蒸面条做法

辣椒炒肉蒸面条的做法如下：

食材准备

面条

猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）

辣椒（根据口味选择青红辣椒）

葱姜蒜

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香等调料

烹饪步骤

第一步：面条蒸制

将面条放入蒸锅中，蒸约二十分钟，至面条熟透。

第二步：炒肉和配菜

热锅凉油，放入猪肉丝，大火炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

放入辣椒丝，继续翻炒至辣椒变软，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香，翻炒均匀。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些豆角或豆芽等配菜，继续炒至熟透。

第三步：拌面条

将蒸好的面条放入炒好的菜汤中，拌匀，让面条充分吸收菜汤的香味。

可以再放入蒸锅中蒸十五分钟，让面条更加软烂，风味更佳。

第四步：出锅装盘

将拌好的面条和菜汤一起倒入盘中，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜进行点缀。

提示和建议

面条不要煮得太软，否则炒的时候容易坨掉，影响口感。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，喜欢更辣的可以多加一些辣椒。

蒸面条时，可以在蒸锅中加入一些水，这样蒸出来的面条更加软糯，汤汁也更加浓郁。

这样一道色香味俱全的辣椒炒肉蒸面条就完成了，快来试试吧!