面条放酥脆的

要让面条变得酥脆，可以按照以下步骤操作：

准备食材

面条

食用油

盐

五香粉（或其他调味料）

鸡蛋

白糖

清水

黑芝麻

葡萄干

花生碎

麦芽糖

炸面条

将面条切成小段。

在锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热（约170-180摄氏度），放入面条，先用小火炸至表面金黄，然后转大火炸半分钟，使面条更加酥脆。

炸好的面条捞出后，控油并稍微冷却备用。

熬糖浆

在另一个锅中加入1小碗清水和20克白糖，小火慢慢熬煮，直到糖浆从大泡变成密集的小泡，呈深褐色且浓稠拉丝时即可关火。

混合面条和糖浆

将炸好的面条倒入熬好的糖浆中，快速翻拌，使每根面条均匀裹上糖浆。

加入红枣丁、葡萄干、花生碎和黑白芝麻，继续翻炒均匀。

压模成型

将裹好糖浆的面条倒入干净的玻璃模具或平底盘中，用铲子压紧压平，放凉定型。

切块享用

定型后，轻轻从模具中取出面条，用刀切成小块，即可享用酥脆可口的面条小零食。

小贴士：

炸面条时，油温不宜过高，以免炸糊；也不宜过低，以免不够酥脆。

熬糖浆时要控制火候，避免熬过头变苦。

面条炸好后，稍微冷却再压模，这样切出来的形状更整齐。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的面条小零食，既简单又美味。