黄瓜条腌制酸辣藕丁

黄瓜条腌制酸辣藕丁

材料

莲藕 1节

黄瓜 1根

干辣椒 3-4个

大葱 1根

生粉 1茶匙

盐 适量

白醋 适量

香油 1茶匙

酱油 1茶匙

白糖 1茶匙

步骤

准备食材

莲藕去皮后切成小丁。

黄瓜洗净后切成小丁。

大葱切成葱花。

干辣椒剪成小段。

处理莲藕

将切好的莲藕丁放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗以去除表面的淀粉，防止炒时变黑。

捞出莲藕丁，用清水冲洗干净，沥干水分。

调制酸辣汁

在小碗中加入清水、生粉、盐、白醋、部分葱花和香油，搅拌均匀备用。

炒制