蒜茄子腌制多久能吃

蒜茄子的腌制时间主要取决于制作方法和环境条件。以下是一些具体的腌制时间参考：

放入冰箱冷藏室腌制半天到两天不等。

如果希望蒜茄子更入味，可以腌制3到5天。

在常温下一般能保存1到6个月。

在冰箱中则可保存更长时间。

茄子蒸熟后晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3到5天，待蒜、盐充分入味即可食用。

将茄子洗净蒸熟，然后从中间剖开，把捣好的盐蒜泥放入茄子的中间一小勺，涂抹均匀，再合上，放入坛子中摆好，盖严。需要一周左右时间轻微发酵过程，即可食用。

综合以上信息，如果采用简单的腌制方法，蒜茄子一般腌制3到5天就可以食用。如果希望口感和风味更浓郁，可以适当延长腌制时间。真空包装的蒜茄子保存时间较长，适合长期保存。