白洋葱炒豆腐

白洋葱炒豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为白洋葱和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

洋葱：1个

豆腐：300克

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：2勺

黄豆酱：1勺

淀粉：1勺

水：适量

辣椒：1个（可选）

葱花：适量

香油：1小勺

鸡精：1小勺

处理食材

洋葱切成块状或条状。

豆腐切成块状，下油锅炸至表面金黄色，捞出后稍凉，再切成薄薄的厚片，并在中间切一刀，但不要切断，以便入味。

炒制

另起锅，放入辣椒和葱花，小火爆香。

将炸好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒。

将浸泡洋葱的料汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉和水混合均匀）倒入锅中，与豆腐一起翻炒，等汤汁变得浓稠，撒上葱花，加入香油和鸡精调味，即可出锅。