面条冷冻保存要蒸一下

关于面条冷冻保存后是否需要蒸一下的问题，以下是一些建议：

冻面条需要先进行解冻，否则在蒸的过程中可能会粘锅或蒸不熟。

可以将冻面条从冰箱中取出，自然解冻，或者用冷水浸泡使其解冻。

解冻后的面条可以直接放入蒸锅进行蒸煮，但需要注意的是，解冻后的面条口感可能不如新鲜面条。

如果追求口感，建议先煮一下解冻，然后再蒸，这样可以使面条更加熟透。

将水烧开，将解冻后的面条放入沸水中煮至熟透，然后捞出沥干水分。

可以在蒸面条前，在锅内加入少量油和调味料，炒制出香味后再加入面条，这样可以使面条更加美味。

为了防止面条粘连，可以在冷冻前在面条上抹上一层干淀粉，或者将面条密封在塑料袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。

综上所述，冻面条在蒸之前确实需要解冻，而解冻后的面条可以直接蒸，也可以先煮一下再蒸，以获得更好的口感。同时，为了保持面条的新鲜度和防止粘连，可以采取一些保存方法，如在面条上抹干淀粉或密封保存。