饭店小炒菜谱

荷塘小炒

食材：莲藕、胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、大蒜、盐、白糖、生抽、鸡精/鸡粉、香油、植物油。

制作步骤

莲藕、胡萝卜切片，荷兰豆去筋，黑木耳撕小朵。

蔬菜焯水后过冷水，沥干。

爆香大蒜片，翻炒蔬菜，加盐、白糖、生抽，最后加鸡精/鸡粉和香油。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜、盐、生抽、白糖、植物油、鸡精/鸡粉。

制作步骤

西兰花焯水后冲凉，沥干。

大蒜切末。

爆香大蒜，翻炒西兰花，加盐、生抽、白糖，最后加鸡精/鸡粉。

青椒牛肉丝

食材：肋排、香葱、生姜、大蒜、淀粉、食用油、酱油、香醋、精盐、白糖、味精。

制作步骤