白菜炒胡萝卜丝
白菜炒胡萝卜丝是一道简单又美味的家常菜。以下是几种常见的做法：
做法一
胡萝卜切成丝，蒜薹切好备用。
取一颗白菜切上半部分的叶子。
热油爆香大料和蒜薹。
加入胡萝卜丝爆炒至变软。
再加入白菜叶。
翻炒均匀。
加入适量的酱油。
翻炒均匀即可。
做法二
大白菜茎叶分开，都切成细条。
茎部先用盐腌制5分钟。
胡萝卜切丝。
香葱切丁。
起锅，油爆葱（白色部分），大白菜腌制的茎部先下锅炒（要将水滗干），再是胡萝卜，然后是大白菜叶。
炒3分钟，加佐料。
最后可葱（绿色部分）加入，闷盖1-2分钟，将葱香味浸入。