低脂胡萝卜丝包子的做法

低脂胡萝卜丝包子的做法如下：

将500克面粉分成两等份，其中一半用140毫升80度左右的热水烫面，另一半用140毫升凉水和面。一边加水一边搅拌，将面粉搅成絮状后，把它们混合在一起，然后下手开始揉面。揉成一个光滑中等软硬的面团，揉好后盖上盖子醒面20分钟。

将洗干净的7根胡萝卜先切片，再切丝，或者用擦网擦成丝，然后切成小碎末。这样处理后的胡萝卜更容易包进包子里，也能更好地释放出它的营养和味道。

把提前煮好的一把粉条切成小段，在里面少加一点老抽，充分搅拌均匀，让粉条上色，放一边备用。锅里不要放油，直接把切好的胡萝卜倒进去翻炒一会儿，炒出胡萝卜的水分。

腌制好的萝卜丝挤干水分，放入盆中，加入泡好切碎的粉丝、木耳丁、炒好的鸡蛋豆腐，撒上一把葱花姜末，加入少许食盐、1小勺十三香、少许生抽、少许蚝油、1勺熟油，搅拌均匀。

将挤出的胡萝卜汁水中加入5克酵母粉，搅拌均匀。用200毫升的胡萝卜汁水搭配400克面粉，搅拌成面絮状，揉成一个光滑细腻的面团。

将面团移到面板上，继续揉几下，搓成长条状，切成大小相同的面剂子。把面剂子揉圆，再擀成一张张中间厚边缘薄的面片。在面片中间放上适量的馅料，按照自己喜欢的手法包起来。