郊区炒菜做法

郊区炒菜通常指的是简单、快捷的家常菜，适合家庭日常食用。以下是一些适合郊区炒菜的食谱和做法：

韭菜炒河虾

材料：韭菜200克，河虾300克，大蒜3瓣（切末），生姜1块（切末），料酒1勺，生抽2勺，盐适量，食用油适量。

步骤

1. 河虾去壳、去虾线，洗净备用。

2. 韭菜切段，大蒜和生姜切末备用。

3. 热锅凉油，将虾仁迅速翻炒至变色，加入料酒提味，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。

5. 加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变翠绿。

6. 将之前炒好的虾仁放入，加入生抽，再次迅速翻炒均匀。

7. 调味加盐，继续翻炒均匀至虾和韭菜充分融合即可出锅。

辣子鸡丁

材料：

鸡胸肉300克（切成小丁），干辣椒15-20只（去除椒子梗，切段），花椒1勺，姜1块（切末），蒜3瓣（切末），青蒜适量（切段），食用油适量，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺。