康巴赫锅怎样炒菜不粘锅
要使康巴赫锅在炒菜时不粘锅，可以遵循以下步骤和技巧：
开锅
新锅到手后，先进行开锅处理。将锅洗净，小火烘干，然后倒入20毫升的食用油（可加入一些姜片），用中小火慢慢将油涂到锅的内表面每一个地方，然后关火，洗锅后再使用。
养锅
新锅开锅后，可以先用中火烧热锅底，然后放入少量油，用小火加热几分钟，然后关火，让锅自然冷却。这样可以使锅体表面形成一层油膜，提高不粘效果。
正确使用
空锅加热时，应养成空锅小火加热的习惯，确保锅体所有部位均匀受热。加热过程中可以晃动锅体，使油均匀涂抹在锅面上。
炒菜时，火不要太大，以免火温过高导致锅体发黄或变黑。特别是红烧食物时，应控制好火候。
使用尼龙铲、木铲或棱角圆滑的金属铲，避免使用钢丝球等硬物清洁锅体，以免损伤锅的不粘涂层。
清洁与保养
每次做完菜肴后，用干净抹布擦去锅体表面的食物残渣，保持锅体清洁。避免用冷水冲洗热锅，以免降低不粘效果。
如果锅体出现黑斑，说明油温过高，应立即调节火候，尽量将火关小。