不会做红烧肉的红烧肉

如果你不会做红烧肉，这里有一个详细且易于理解的做法，可以帮助你做出美味的红烧肉：

食材准备

五花肉：500克

生姜：几片

大葱：1根

料酒：2-3勺

冰糖：20-30克

八角：2-3颗

桂皮：1小块

香叶：2-3片

蒜：3-4瓣

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 处理五花肉

将五花肉洗净，切成约2-3厘米见方的块。

放入冷水中，加入几片生姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出肉块，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 炒糖色

锅中放少量油，小火加热后放入冰糖，慢慢搅动，直到糖融化成琥珀色并冒出小泡泡。

迅速将焯过水的五花肉放入锅中翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

3. 炒制五花肉

加入切好的大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒，炒出香味。

加入2勺料酒去腥，再加入2勺生抽提鲜、1勺老抽上色。