黑豆芋头鸡肉

黑豆芋头鸡肉是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肉 200克

芋头 300克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 1枚

花椒 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

食用油 适量

味精 适量

制作步骤

鸡肉处理

将鸡肉剁成块，放入小盆里。

加入葱段、姜片、蒜粒。

放入生抽、老抽、盐、白糖腌制半小时。

芋头处理

芋头去皮，切成小块，清洗干净备用。

炒制

炒锅置灶上，倒入食用油，冷油下八角煎出香味。

放入腌制好的鸡块翻炒至表面变色。