辣莲藕猪脚汤的做法

辣莲藕猪脚汤的做法如下：

材料准备

莲藕1节

猪蹄1个

红豆50g

红枣6枚

陈皮一瓣

葱姜适量

料酒适量

盐适量

处理食材

莲藕洗净去皮，削去藕蒂，拍成大块。

猪蹄去毛，洗净，焯水后备用。

红枣去核，放入锅中，加入1.5升水，放入红豆、陈皮、莲藕以及猪蹄。

炖煮

大火烧沸后，转小火煮2至3小时，加入适量的盐调鲜。

高压锅做法 （可选）：

高压锅中放入处理好的莲藕和焯好水的猪蹄，再加入一点姜块，倒入足够多的开水。

盖上盖子，等待上汽后，将火调小至小火，压制半个小时。

半小时后打开锅盖，加入一勺盐进行调味，无需添加其他过多的调料。

最后装饰

将炖好的汤直接倒入盆中，再撒上一些小葱花，增添色彩和清新的味道。

这样一道美味的辣莲藕猪脚汤就完成了，既有莲藕的清香，又有猪蹄的鲜美，再加上红豆和红枣的滋补，是一道非常适合养生保健的汤品。