四川人喜欢什么芋头粉

四川人喜欢的芋头粉主要有以下几种：

凉拌菜搭配：

四川人喜欢将芋头粉与其他食材如石花菜和白粉条一起作为凉拌菜的搭配，这种组合被称为“四川沙拉”。

作为芡粉：

芋头粉也可以用作芡粉，用于制作汤品或菜肴的勾芡，使汤汁更加浓稠。

制作凉粉：

芋头粉还可以用来制作凉粉，是一种夏季消暑的美食。

烹饪多样化：

芋头粉不仅可以用于凉拌和勾芡，还可以用于炒肉、制作酥肉和滑肉等，是一种非常实用的食材。

地方特色：

在四川巴中地区，芋头米粉是一种常见的地方特色食品，与其他地区的芋头米粉相比，可能会有不同的制作方法和口感。

综上所述，四川人喜欢的芋头粉主要用于凉拌菜、勾芡、制作凉粉和炒肉等多种烹饪方式，且四川不同地区可能有其独特的地方特色和制作方法。