炒菜放什么高汤好喝

炒菜时，可以根据不同的菜肴和口味选择不同的高汤。以下是一些适合炒菜的高汤选择：

材料：香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米等。

做法：将这些材料按比例放入锅中，加水煮约四小时，熬制成鲜美的素高汤。

材料：黄豆芽600克、红萝卜70克、香菇头140克、水4200克。

做法：将所有材料一同以小火熬煮1小时，过滤后即可使用。

材料：大白菜、鸡汤、火腿片、皮蛋、姜、青红椒丝、八角、盐、味精。

做法：将大白菜烫一下，锅中加油爆香姜片和八角，加入鸡汤、火腿片、皮蛋和调味料，煮至菜叶软塌。

材料：生笋丝、姜片、蒜仁、高汤、盐、鸡粉、冰糖。

做法：生笋丝焯水后，与姜片、蒜仁和高汤一起煮滚，转小火煮约30分钟。

材料：皮蛋、鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇、木耳、圆白菜、蒜盐、高汤精、白糖、橄榄油。

做法：煸炒各种菌菇后加入开水和皮蛋，煮几分钟，最后加入圆白菜丝和木耳。

材料：西红柿、鸡蛋、植物油、酱油、花椒面、盐。

做法：炒软西红柿后加入水和鸡蛋花，煮成粘稠的汤。

材料：鸡蛋、白菜、真姬菇、豆泡、葱、盐、十三香、鸡粉。

做法：炒鸡蛋后加入开水和蔬菜，焖煮至入味。

材料：娃娃菜、鸡腿肉、生抽、姜蒜、盐。

做法：鸡腿肉炒熟后加水焖煮，加入娃娃菜和调味料。

材料：虾仁、番茄、木耳、口蘑、西兰花、生抽、姜片、盐。

做法：虾仁炒熟后加入蔬菜和高汤，煮至熟透。

材料：西红柿、白菜、胡萝卜、洋葱、姜片。

做法：将蔬菜放入锅中熬煮，加入适量食盐即可。

这些高汤不仅能为炒菜增添鲜味，还能使菜肴更加营养丰富。根据个人口味和需求，可以选择合适的高汤进行搭配。