擀面条面软了

当擀面条的面太软时，可以采取以下几种方法来解决：

加入干面粉：

适量加入一些干面粉，并酌情揉搓，直到面团变硬。

静置面团：

让面团静置一段时间，使其自然变硬。这种方法适合在擀面前进行，让面团中的水分充分被面粉吸收，从而增加面团的硬度。

加热水后揉面：

如果面团过于软，可以先加热水进行烫面，然后再加入适量的干面粉揉搓，这样可以使面团变得更有弹性。

使用盐水：

在和面时加入适量的食用盐，搅拌均匀后使用淡盐水去和面。盐可以增加面条的筋性，使面团更加劲道。

醒面：

将和好的面团进行多次醒面，每次醒面后继续揉搓，直到面团变得光滑有弹性。醒面可以促进面筋的形成，使面条更加劲道。

通过以上方法，可以有效解决擀面条时面团过软的问题，从而使擀出的面条更加劲道、爽滑。