鱼肚木耳蒸鸡
鱼肚木耳蒸鸡是一道色香味俱全的传统菜肴，结合了鱼肚的滑嫩和鸡肉的鲜美，再加上木耳的爽脆，使得整道菜层次丰富，营养丰富。下面是制作鱼肚木耳蒸鸡的详细步骤和一些建议。
材料准备
主料：
半只鸡
木耳
香菇
葱
姜
辣椒酱（可选）
蚝油
老抽
盐
香油
制作步骤
鸡肉处理
鸡肉切块，用清水浸泡洗净，去除血水。
将鸡块放入碗中，加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制30分钟。
木耳与香菇准备
木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
香菇切片备用。
蒸制
将腌制好的鸡块放入蒸盘中，加入泡发好的木耳和香菇。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
调味与装饰
取出蒸好的鸡块，撒上葱花。
如果口味较重，可以加入辣椒酱增加风味。
最后淋上香油增香。
小贴士