炒菜用铲子炒菜的技巧

使用锅铲炒菜时，可以遵循以下技巧来提高效率和菜品质量：

握铲姿势

手心朝上，用手掌控制锅铲，保持稳定和舒适。

如果长时间握铲感觉费力，可以适当调整姿势，手心朝下翻炒几下，以节省力气。

翻炒技巧

有序地朝一个方向翻炒食材，力度适中，以把菜翻离锅底为佳。

避免匆忙下铲，要有耐心，轻轻铲掉粘在锅上的食材。

如果有腕力，可以配合左手一起晃动炒锅，但要注意避免把菜弄得满锅都是。

撒调味品

将液体调料放在锅铲上，沿着锅边淋入。

将粉状调味品倒在食材上，然后翻炒均匀。

选择合适的锅铲