鸭翅莲藕土豆
鸭翅莲藕土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭翅、莲藕和土豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
鸭翅 5个
莲藕 500g
土豆 1个
盐 1勺
葱姜蒜适量
辣椒酱适量
花椒、八角、香叶、郫县豆瓣酱、肉蔻等香料适量
料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、白芝麻等调味料适量
制作步骤
鸭翅处理
鸭翅洗净，剁成块，用酱油腌制一下以便入味。
锅中加水烧开，放入鸭翅焯水2分钟，捞出沥干水分。
土豆和莲藕处理
土豆去皮切块，泡水备用。
莲藕去皮洗净，切成厚片或块，单面拍淀粉，抹上鲅鱼馅或直接使用。