杏鲍菇罐头调料

杏鲍菇罐头的调料包括以下几种：

基础调料

植物油

花椒

八角

桂皮

香叶

姜

大葱

大蒜

盐

白糖

酱油（如味极鲜酱油、六月鲜酱油）

蚝油

辣酱

辣椒油

麻油

调味料

五香粉

料酒

葱

蒜末

洋葱

黄豆芽

柴鱼花（可选，素食者可使用其他调味料替代）

其他配料

香菜（可选）

淀粉（可选，用于勾芡）

味精或鸡精（可选）

制作步骤概述：

准备食材：

杏鲍菇洗净切片或整根，其他配料如葱、姜、蒜、洋葱等切好备用。

焯水：

杏鲍菇片焯水后过凉水，挤干水分。

炒制：

热油锅炒香花椒、八角、桂皮、香叶、姜、葱、蒜，加入酱油、蚝油、白糖、盐、辣酱、辣椒油等调料，炒匀后加入杏鲍菇翻炒。