调料怎么配比

红卤水

普通红卤水3千克

色拉油2千克（约耗50克）

秘制酱料100克

香料粉10克

秘制酱料

蔬菜汁5千克

麦芽糖500克

美极鲜味汁250克

生抽200克

五香粉75克

十三香粉2小包

香料粉

孜然粒100克

五香粉75克

十三香粉2小包

桂皮50克

八角50克

草果50克

白豆蔻50克

鱼香汁

香醋4小勺

白糖3小勺

生抽2小勺

清水2小勺