白萝卜焖面怎么做好吃

准备食材

手擀面或湿面500克

白萝卜半个

葱1段

姜1块

大料、花椒适量

蒜1瓣

酱油、盐、醋适量

胡椒粉适量

食用油适量

处理面条

将面条用植物油拌匀，防止粘连。

蒸锅水烧开后，放入面条蒸10-15分钟，面出锅后要抖散。

处理白萝卜

白萝卜洗净，切条或擦丝。

锅中放油，加入葱姜蒜、大料、花椒炒香，加入白萝卜条翻炒，加适量酱油、盐调味。

焖煮

将炒好的白萝卜铺在锅底，面条放在萝卜上。

调一碗酱油汁，加适量盐淋在面上，盖上锅盖焖3-5分钟，直到汤汁浓稠。

最后加入蒜末，关火再焖两分钟。

装盘

将焖好的白萝卜和面条拌匀，装盘后可配喜欢的青菜。

小贴士

蒸面时可以在蒸笼里铺上蒸笼纸或涂一层油，防止面条粘连。

焖煮过程中要注意火候，避免烧干。

可以根据个人口味加入辣椒、老干妈辣酱等调料。

希望这个做法能帮助你做出美味的白萝卜焖面!