没有油怎样做排骨汤
没有油做排骨汤，可以采用以下几种方法来去除油脂或增加风味：
使用电压力锅
将排骨放入电压力锅中，加入足够的水和姜片，选择炖肉模式。
在炖煮过程中，浮沫会自然浮出，可以用勺子撇去。
炖煮完成后，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
添加蔬菜
在炖排骨时，可以加入白萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜，这些蔬菜可以吸收部分油脂，使汤品更加清爽。
使用撇油法
在排骨焯水时，可以用勺子将浮沫和油脂撇去，然后再进行炖煮。
选择低脂肪的排骨
选用瘦肉较多的排骨，或者将排骨先煮出血沫，去除部分油脂。
加入香料和调料
使用花椒、大料、香叶、白果等香料来增加风味，而不需要额外添加油脂。