学做胡萝卜粉丝饼怎么做
学做胡萝卜粉丝饼的步骤如下：
胡萝卜处理与腌制
将胡萝卜洗净，切掉根部，削去外皮，露出橙色果肉。
用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，细丝越均匀越好。
将胡萝卜丝放入盆中，倒入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。盐会析出胡萝卜中的水分，使其变软，去除生涩味。
准备馅料配菜
拿出两把粉丝，放入温水中浸泡，泡软后捞出沥干水分，剪成小段备用。
将提前泡发好的木耳洗净，切碎备用。
切些葱花，细碎一些，香味更充分。
碗中打入4颗鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油温热后，倒入鸡蛋液，快速搅拌成鸡蛋碎，炒好后盛回碗中，放凉备用。
处理腌制后的胡萝卜
腌制10分钟后，胡萝卜丝装进沥水袋里，用力挤出胡萝卜汁，尽量挤得干一点。
挤出的汁不要倒掉，留下备用。
挤好后把胡萝卜丝切碎，装入大盆中，倒些食用油，搅拌均匀。