乌鱼蘸水调料

乌鱼蘸水调料的配制可以根据个人口味进行调整，但通常会包含一些基本的调味料来突出乌鱼的鲜美和酸辣口感。以下是一种常见的乌鱼蘸水调料的配制方法：

基础调料

料酒：用于去腥增香。

盐：调整咸淡。

胡椒粉：增加一丝微辣和香味。

白糖：中和酸味，使口感更丰富。

鸡精或味精（可选）：提升鲜味。

酸味来源

酸菜：提供酸爽的口感。

泡椒：增加辣味和酸味。

柠檬汁或醋（可选）：进一步调整酸味。

辣味来源

干辣椒：提供辣味。

花椒：增加麻味。

辣椒油（可选）：增强辣味。

其他配料

葱、姜、蒜：提供香气和口感层次。