牛排骨和什么炖汤

牛排骨可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

食材：牛排骨、萝卜、洋葱、大葱、香叶、香菜、胡椒粉、姜、葱、料酒。

做法：

1. 牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，焯过水的牛排骨用温水清洗干净后放入砂锅。

2. 加入洋葱半个、大葱半根、香叶3片、姜片、蒜粒各少许，倒入开水大火煮开后转小火煮1.5小时。

3. 加入萝卜中火煮半小时，出锅前撒入香菜、胡椒粉、少许盐调味。

食材：牛排骨、土豆、胡萝卜、圣女果、西芹、蒜苗、小苏打、料酒、冰糖、葱姜、啤酒、小茴香、陈皮、当归、豆瓣酱、食盐。

做法：

1. 牛排骨用冷水浸泡半小时，去除血水，然后焯水去腥。

2. 将牛排骨与其他食材一起放入锅中，加入适量水，炖煮至肉质软烂。

3. 根据个人口味加入盐、冰糖等调味。

食材：牛排骨、红枣、枸杞、姜片、黄芪、当归、党参。

做法：

1. 牛排骨煮开后捞出洗干净，与其他食材一起放入电炖锅炖煮4小时，最后放盐味精调味。

食材：牛排骨、鲜淮山、牛蒡、清水。

做法：

1. 排骨沥干水放入砂锅内，加入鲜淮山和牛蒡片。

2. 倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟，食用时调入盐即可。

食材：牛排骨、啤酒、小茴香、姜、八角、花椒粒。

做法：

1. 牛排骨用啤酒浸泡后，放入锅中煎至微黄，加入啤酒、姜片、花椒粒、八角、小茴香炒香。

2. 加水大火烧开，选择豆类蹄筋功能炖煮，至功能结束加盐和鸡精调味。

这些搭配不仅能够丰富汤的口感和风味，还能提供丰富的营养价值。你可以根据自己的口味和营养需求选择合适的搭配进行炖煮。