蒲公英猪肝瘦肉
蒲公英猪肝瘦肉是一道营养丰富且具有养肝明目功效的菜品。以下是几种不同的蒲公英猪肝瘦肉的做法：
简单煮法
选取新鲜蒲公英30到50克，洗净后放入锅中，加入适量清水大火煮开。
将猪肝切成薄片，约100克左右，待锅中水沸后放入猪肝，快速焯烫至变色熟透，捞出猪肝，可根据个人口味加入少许食盐等调味，即可食用猪肝与饮用蒲公英汤。
调味煮法
蒲公英嫩叶摘下来清洗干净，猪肝切成片，加入适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
锅中加水，放姜片煮沸，再加2勺香油，放入蒲公英菜，加适量的盐重新煮沸。
最后加猪肝进去，煮沸后用勺子把浮在水面的泡泡捞掉丢，煮沸后再煮1分钟就可食用。
腌制后煮法
猪肝切片清洗干净，在清水里泡上半小时，蒲公英切段。
捞出浸泡的猪肝，放料酒、生抽和生粉腌制十分钟。
锅中水烧开，放入猪肝烫半分钟，取一干净的锅，用麻油炝锅，倒入猪肝，随即注入开水，水烧开放蒲公英煮一分钟加盐和鸡精调味即可出锅。