运城特产木耳

运城特产木耳主要包括 泗交黑木耳。

泗交黑木耳是山西省运城市夏县泗交镇的特产，早在唐宋时期，就作为贡品，品质好，营养价值丰富，具有降血压、降血脂的功效。泗交黑木耳腹面黑色或黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，耳片充分展开，完整均匀，新鲜洁净，无异味，无霉烂。

此外，闻喜县也有木耳特产，但具体信息较少。

建议：

购买时选择：购买泗交黑木耳时，应选择表面光滑、无异味、无霉变的干制品。

食用方法：泡发后炒食、焯水凉拌或炖汤都是不错的选择，口感清脆，营养丰富。