不加奶油做蛋糕不用烤箱

不加蛋清做奶油确实有多种方法，而且不需要烤箱。以下是一些推荐的方法：

购买液体奶油，回家后加热处理即可。这种方法比较省事且容易操作。

将适量的鲜奶油倒入碗中，在底部铺上一层冰，然后使用打蛋器打七八分钟，直到得到可以直接食用的奶油。这种方法不需要烤箱，只需在室温下操作即可。

将牛奶倒入锅内小火煮至微热，加入白醋搅拌，乳清蛋白开始分离。继续搅动至上层都是水样，下层白色絮状沉淀。关火冷却后，用纱布过滤，挤掉水分。将乳酪块加入绞肉机或榨汁机中搅打，糖分三次加入，最终得到无烤箱的奶油。

吉利丁粉撒入其5倍量水的表面，搅拌混合后备用。牛奶加热（不要烧开），将奶粉、白砂糖和吉利丁粉倒入其中，混合均匀后放置到常温，用筷子快速搅拌混合物5分钟，然后盖上保鲜膜冷藏30分钟。这种方法也不需要烤箱。

这些方法都不需要烤箱，可以根据个人喜好和需求选择合适的方法进行尝试。