炸萝卜丝怎么做

炸萝卜丝的制作步骤如下：

食材准备

主料：新鲜青萝卜1根、鸡蛋2个、面粉1勺、淀粉2勺。

调味料：香菜、葱花适量、盐、鸡精、十三香、食用油。

萝卜处理

将青萝卜擦成细丝。

锅中水开后下萝卜丝焯水1分钟去除辣味，捞出过凉沥干水分。

调味搅拌

萝卜丝中打入鸡蛋，加入切碎的香菜和葱花。

加入盐、鸡精、十三香，用手或筷子搅拌均匀。

加入面粉和淀粉继续搅拌，最后加少许食用油提香。

炸制技巧

油温五成热（约150度），用筷子夹起适量萝卜丝，中火慢炸约5分钟，炸至两面金黄酥脆。

捞出控油即可食用。

温馨提示：

萝卜丝一定要沥干水分，面糊要调至粘稠适中，油温不要太高，慢炸更酥脆。

炸制时注意火候均匀，这样才能炸出完美的成品。

通过以上步骤，您可以制作出香酥可口的炸萝卜丝，既营养又美味，适合当做零食或下酒菜。