白萝卜调色

要使白萝卜呈现出特定的颜色，可以通过腌制或炒制的方式来调色。以下是几种有效的方法：

腌制法

使用黄栀子

食材：白萝卜、黄栀子、白糖、清水、白醋、盐。

步骤：

1. 白萝卜去皮切丁，用盐腌制2小时，去除多余水分。

2. 清洗后，用黄栀子和冰糖煮水，冷却后加入萝卜丁和白醋腌制3天。

使用食用色素

食材：白萝卜、盐、白醋、糖、食用红色色素。

步骤：

1. 白萝卜切片，用盐腌制至盐溶化。

2. 挤干水分，加入调味料和食用红色色素拌匀，腌制1-2小时。

炒制法

加入调味料

食材：白萝卜、鸡精、食盐、食用油、姜丝、老抽、尖椒、红椒、葱。

步骤：

1. 白萝卜切丝，炒至熟透，加入调味料和青红椒煸炒。

2. 根据个人口味调味，最后加入葱段。

制作萝卜干