洋葱鸡蛋火腿盖浇饭

洋葱鸡蛋火腿盖浇饭是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

米饭：适量

鸡蛋：2个

火腿：1根

洋葱：1个

酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉、葱花：适量

制作步骤

火腿煎至金黄：将火腿切成片，放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

炒制酱料：在碗中加入2勺酱油、1勺白糖、1勺料酒和50ml水，搅拌均匀备用。

炒洋葱：油锅烧热后，放入切好的洋葱翻炒至出香味。

炒火腿和鸡蛋：将煎好的火腿片和调好的酱料倒入锅中，再打入一个鸡蛋，快速翻炒至散碎。

炒米饭：将米饭倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

盖浇饭：将炒好的鸡蛋液均匀地倒在米饭上，然后翻过来使鸡蛋液均匀覆盖在米饭上。

出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。