河虾冬瓜粉丝汤

河虾冬瓜粉丝汤是一道清爽可口的汤品，特别适合夏天食用。以下是简单的制作步骤：

冬瓜：500克

虾仁：200克

粉丝：100克

姜蒜适量

盐、胡椒粉、葱花适量

鲜鸡精少许

1. 冬瓜去皮，切成小块，姜、蒜切末备用。

2. 热锅冷油，炒香姜蒜末，加适量水，放入冬瓜块。

3. 开火煮沸，转小火煮大约20分钟，或冬瓜变软即可。

4. 加入虾仁，继续煮3~5分钟，直至虾仁熟透。

5. 最后加入粉丝，用中小火煮5~7分钟，让粉丝软化。注意不要煮过，否则会糊锅。加适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。

这道汤品营养丰富，冬瓜具有利尿消肿、清胃降火的功能，而虾仁则富含蛋白质和微量元素。粉丝则吸满了汤汁，口感顺滑，是一道适合夏天食用的家常美食。