香菇莲藕红菜心煲汤

香菇莲藕红菜心煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

莲藕：适量

香菇：适量

红菜心：适量

姜片：适量

鸡精/味精：适量

食盐：适量

清水：适量

制作步骤

莲藕处理

将莲藕削去皮，切成滚刀块或块状，确保切面平整以便煮时入味。

香菇处理

香菇洗净，切片备用。如果使用干香菇，需提前用温水泡发，泡发后的香菇口感更佳。

红菜心处理

红菜心洗净，切去根部，切成适当长度的段。

姜片准备

姜片切成薄片，用于爆香和去腥。

煮汤

热锅加入适量的清水，将姜片放入煮开，去除姜片的辛辣味。

加入莲藕块和香菇片，继续煮开，使食材充分受热。

转小火煮约15分钟，直到莲藕变软，香菇充分吸水膨胀。