油炸千刀酥调料配方比例
油炸千刀酥是一道经典的中华美食，其独特的口感和香味令人难以忘怀。这道菜的调料配方和制作步骤如下：
调料配方
五花肉500克
猪后腿肉500克
鸡蛋5个
蒜8瓣
姜20克
红薯芡粉100克
花椒适量
大料适量
白酒适量
老抽适量
精盐适量
制作步骤
准备肉馅
五花肉和猪后腿肉洗净，剁成小块后混合。
蒜和姜剁成碎末。
调味
将花椒和大料熬成水，篦出花椒和大料，将水倒入肉馅中。
加入适量的老抽、精盐和白酒，搅拌均匀。
十指叉开，下手搦，让肉馅从指缝里挤出来，反复搦均匀，使肉馅充分入味。