斑鸠配洋葱

斑鸠和洋葱可以搭配制作多种美食。以下是几种常见的做法：

洋葱炒斑鸠

材料：斑鸠胸脯肉250克，洋葱100克，精盐4克，葱花5克，味精1克，鸡汤100克，白糖25克，姜末5克，猪油75克，绍酒15克，水淀粉20克。

做法：

1. 将斑鸠胸脯肉在清水中漂去血污沥干，用刀背将肉拍松，切成小丁，加精盐2克、绍酒、淀粉拌匀上浆。洋葱洗净，也切成小丁。

2. 炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，放入斑鸠脯丁煸炒至乳白色捞出。炒锅复置旺火上，放入洋葱丁炒出香味。

3. 加姜末、鸡汤、精盐、白糖、味精烧沸后，用水淀粉勾芡，放入斑鸠脯丁拌和均匀，撒上葱花即成。

香菇炖斑鸠

材料：斑鸠、香菇等。

做法：

1. 冬菇剪去根蒂，洗净；葱洗净切段；姜去皮洗净切片。

2. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内，加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。

这些做法不仅能够充分展现斑鸠的营养价值，还能带来美味的口感。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。