手工馒头燕子做法

手工馒头燕子是一种传统的面食，其形状独特，口感柔软。以下是一种常见的燕子馒头做法：

材料

中筋面粉：500克

清水：250克

酵母粉：5克

糖：50克

制作步骤

和面

将面粉、酵母粉、糖放入盆中加入清水揉成光滑的面团。

发酵

将面团放入温暖处发酵至两倍大。

分割

将发酵好的面团分割成小剂子，每个约30克。

造型

取一个小剂子，搓成长条，然后对折成燕子的形状。

二次发酵

将造型的馒头放入蒸锅中实行二次发酵，约15分钟。

蒸制

大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

其他做法