莲藕黄豆红枣炖排骨汤
莲藕黄豆红枣炖排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
黄豆：200克（提前泡发）
莲藕：200克（去皮切块）
红枣：10颗（去核）
生姜：3片
料酒：适量
盐：适量
枸杞：少许（可选）
葱：1根（切段，可选）
鸡精/鸡粉：适量（可选）
植物油：适量
香菜：少许（可选，用于装饰）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中浸泡15-20分钟，去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
莲藕处理
莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。
切好的莲藕块尽量不要浸泡在水中太久，以免氧化变色。