地瓜叶包包子的做法

地瓜叶包包子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：基本馅料包子

地瓜叶：200克

面粉：500克

干酵母：5克

温水：250ml

白糖：10克

盐：5克

食用油：10克

食材处理：将地瓜叶洗净，去掉老叶和茎部分，切成细丝，用开水焯烫1-2分钟，捞出立即用冷水冲凉，挤去多余水分，切成小段备用。

和面：将面粉、干酵母、白糖混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，加入食用油揉至光滑且富有弹性。

发酵：将面团覆盖湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。

成型和蒸制：将发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，擀成薄圆片，包入地瓜叶段，捏紧收口，形成小包子形状。将包子放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，至包子变得蓬松透出绿色香味即可。

做法二：猪肉馅包子

红薯叶：适量

猪肉：适量

面团：适量

盐：适量

生抽：适量

麻油：适量

味精：适量

食材处理：将猪肉洗净剁成馅，红薯叶洗净切碎，拌入盐、生抽、麻油、味精，搅拌匀成馅，备用。

面团制作：将大面团切成小面团，擀成面皮，取馅放于面皮上，对折包好，形成生坯。

醒发和蒸制：将生坯醒发1小时左右，大火蒸熟即可。

做法三：素馅料包子

地瓜叶：适量

粉条：适量

平菇：适量

豆腐：适量

葱末：适量

食盐：适量

鸡精：适量

芝麻油：适量

食材处理：将红薯叶洗净，去掉老叶和茎部分，切成细丝，用开水焯烫后捞出冲凉，挤去多余水分，切成小段备用。粉条、平菇、豆腐切碎备用。

拌馅：将红薯叶段与粉条、平菇、豆腐混合，加入葱末、食盐、鸡精、芝麻油，搅拌均匀即可。

包馅：将面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料，捏紧收口，形成包子。

蒸制：将包子放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，至包子熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的地瓜叶包子。