芋头是大头

关于“芋头是大头”的说法，存在不同的理解：

市场上基本只有两种芋头，一种是大个的，也叫槟榔芋或荔浦芋头；另一种是小个的，称为芋艿或普通芋头。

芋头的外皮是黑褐色的，有毛须，形状有圆的、椭圆的、长的，个头比较小。

荔浦芋头以个头大而闻名，母芋单个重达1000--1500克，植株高150厘米，每株子芋5千克以上。

如果要像番薯那样整个蒸的话，小芋头比较好，因为容易放置且能很快蒸熟。

如果用大芋头，则建议先切段，然后再蒸。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大芋头：通常指的是个头较大的槟榔芋或荔浦芋头，适合整个蒸或切段后蒸。

小芋头：指的是个头较小的芋艿或普通芋头，适合整个蒸。

因此，“芋头是大头”这一说法并不准确，因为芋头根据大小可以分为大芋头和小芋头两种，具体使用哪种芋头取决于烹饪需求和口感偏好。