银耳燕窝怎么做

银耳燕窝是一道营养丰富、滋补养颜的汤品，其做法如下：

准备食材

银耳：适量

燕窝：适量（一般3-5克）

冰糖：适量（根据个人口味）

枸杞：适量

纯净水：适量

泡发银耳和燕窝

将银耳放入清水中泡发2-3小时，至软后撕成小块，去除蒂部。

将燕窝用纯净水泡发4-6小时，至完全膨胀后，用手撕成小条，去除杂质。

炖煮

将泡发好的银耳和燕窝放入炖盅或锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。

先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止粘锅。

在炖至银耳和燕窝软糯时，加入适量的冰糖，继续炖煮10-15分钟。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入枸杞等辅料。

调味与出锅

待冰糖完全融化后，根据个人口味调整冰糖的用量。

炖好后，关火焖煮10分钟，让食材充分吸收汤汁。

取出炖盅，用勺子轻轻搅拌均匀，使燕窝和银耳的口感更加滑嫩。

享用

银耳燕窝羹可热食或冷食，根据个人喜好选择最适合的方式。

小贴士：

选择优质的银耳和燕窝是保证羹品品质的基础。

泡发燕窝时，需定时更换水，保持水质清洁。

炖煮时，火候要适中，避免过大或过小。

加入冰糖的量要依照个人口味调整，不要过多。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗美味又营养的银耳燕窝了。