肉圆莲藕汤

肉圆莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的肉圆莲藕汤做法：

经典肉圆莲藕汤

所需材料：

猪肉末：约300克（推荐选择带点肥的部位更香）

莲藕：一根（中等大小），约500克左右

生姜：一块

大葱：一根

调味料：盐、胡椒粉、生抽、淀粉、香油适量

制作步骤：

1. 准备肉丸：在猪肉末中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、一点点淀粉以及剁细的生姜泥，顺着一个方向充分搅拌至肉馅起劲。清洗双手，取适量肉馅团成肉丸，大小适中，摆放一边备用。

2. 处理莲藕：莲藕去皮后，清洗干净，切成厚度均匀的片或块，根据个人喜好调整。为了防止氧化变黑，可以先将莲藕浸泡在水中。

3. 开始烹饪：锅中加入足够的水，大火烧开后转中小火，小心地将肉丸逐个放入锅中，待肉丸全部漂浮起来即表示基本熟透。接着加入莲藕，再次煮沸后改用小火慢炖大约半小时到四十分钟左右，让莲藕变得软糯，肉丸也更加入味。最后加入适量的盐进行调味，撒些葱花增色提香，滴入几滴香油增添风味。

简易肉圆莲藕汤

所需材料：

莲藕1个